今週の作り置き
夏野菜の出荷ラストだったのかしら、根菜よりも葉物やキュウリが安くなってました。
左上 キャベツとツナの味噌和え
キャベツは千切りにしてザルに入れ、お湯を回しかけると生と茹でたのとのいいとこ取りの食感になる、というのをツイッターで見掛けて以来よく作ってます。
味噌和え、というか冷汁の素で和えただけ。味噌と胡麻と鯖の風味が良い感じに整えられているので、和え物にも使える。
上中 ほうれん草の胡麻和え
一袋の半分だけ胡麻和えにして、残りは味噌汁の具にする作戦。
右上 無限キュウリのパチモン
色々なレシピがあるけど、個人的には味を弄り過ぎない方が好きかも。マヨネーズと麺汁だけで充分。
左下 ナスの煮浸し
相変わらずナスが安い。残ったナスはホールトマトと豚肉と一緒に炒めようかな。
右下 高野豆腐、人参、大豆の煮物
大豆は煮てあるやつが安かった。煮豆はサラダによし、豆ご飯によし、肉野菜炒めに投入してもよし、の万能選手なので安いとすぐ買ってしまう。
あとキュウリとキャベツの浅漬けも仕込んであります。
あれだけキュウリの消費に疲れたのに、久し振りに安いの見つけるとつい買ってしまうから怖いな。
カルビーポテトチップスのいぶりがっこ味が最高に美味しくて今週も買って食べている。あの店の残り分買い占めたいくらい好き。いぶりがっこ、久しく食べてないな。細かく刻んで納豆に混ぜて食べると美味しいの…
今週の作り置き
お野菜類が一気に秋物に変わりましたね。困ったら何でも麺つゆで煮込む癖が抜けないんだけど美味しいからいいかなって。
左上 人参の鰹節煮
これは味を染み込ませた方が美味しいやつ。日曜日に仕込んで、火曜水曜に食べると最高
上中 人参とツナの炒め物
ピーラーでヒラヒラにした人参とツナをオリーブ油で炒めて、醤油で味付け。キャロットラペも好きなんだけど、子ボスはこっちの方が好きっぽい。
右上 カボチャの煮物
麺つゆでグツグツ煮込み過ぎて少し煮崩れた
左下 高野豆腐の煮物
お店で安くなってたからつい。しっかり味を染み込ませて食べようっと。
下中 ほうれん草の胡麻和え
人束の半分を胡麻和えにして、もう半分はお浸しにして醤油と鰹節で食べたい。でも今になってバターとコーンとベーコンでソテーにしたくなってきた。
右下 茄子の煮浸し
嫁に食わせないことで有名な秋茄子。麺つゆと味醂と酢を少し。
あとアスパラが安かったので茹でた。安物の割には柔らかくて良さそう。
増税前にお買い物してきました。子ボスのズボンに名前付けるの面倒くさくなってきたから明日やろう。
今週の作り置き
根菜やきのこ類が安くなってきて秋を感じます。
なんかあんまり作り過ぎても余らせるなってことで。
右上 ピーマンとツナの和え物
今回はマヨネーズ無しで塩昆布のみ。
左上 きのこのきんぴら
酢を入れ過ぎて酸っぱくなってしまった。疲労回復効果が抜群になってしまった。
右下 大根の煮物
シンプルに醤油とみりんだけ。味が染みて茶色になるのを待つぞー！！！
左下 茹でたいんげん
いんげんはマヨネーズで食べるのが一番美味しいと思う。でも味噌汁も好き。
この他に南瓜の煮付けと玉こんにゃく。
余談ですが、玉こんにゃくってあんまりメジャーな食べ物じゃないんだね。東北だと特に今の時期は芋煮の具材として欠かせないし、お祭りとなると串に刺して100円くらいで売ってたりするんだけどね。
あとようやくキュウリ消費しました！！！！！7本は多かった！！！これにて今期のキュウリは終了です！！！
今週の作り置きと何か
今回は不慮の事故によって発生した7本のキュウリを消費するための作り置きです。よって写真は無し。
あとカボチャを茹でて麺つゆと味醂で味付け。ブロッコリーも茹でた。
そろそろ作り置きのレパートリーが尽きてきたので、来週からは作り置きレシピサイト巡りをして秋冬の夕飯を充実させていこうと思います。
さておき、水曜日は子ボスの保育園の園外学習で初めてのお弁当作りというミッションがあるんですわ！！！３歳児、家では小食だけど保育園ではよく食べる。おい何作っていいかわからんな？？？？３歳児 お弁当 でググると可愛いデコ弁が沢山！！何故そんなみんな海苔を細かく切ってアーートできるの？？
というわけで100均に駆け込み、可愛いカップとはたらくくるまのピック、ニコニコ顔の海苔用パンチをゲット。園からの指定は「手掴みで食べられるお弁当」なので刺して刺していく。
用意した食材は以下。
- チーズインソーセージ
- ミートボール
- 茹でたブロッコリー
- 三色はんぺん
- 枝豆
茶色と緑の彩りはこれでいいかな。赤系はおにぎり用の鮭ふりかけでなんとかしていく。いける。多分…
今週の作り置き
先週、鬼のように安かった大根が元の値段に戻っていた。何だったんだ。きゅうりが高くなってきて、秋の到来を感じる。
上段右 きゅうりと人参の胡麻和え
上段左 人参ともやしのナムル
今週も人参は安かった。人参、肉と炒めたりするのには不向きな気がするので、どんどん副菜にしてしまう。
中段右 ピーマンの佃煮
中段左 無限ピーマン
普段行く激安スーパー、ピーマンの大袋が異様に安いのでつい手が出る。子ボスもピーマン食べてくれるので助かる。佃煮はもう少し甘くしても良かったかな。
下段右 きゅうりとツナのサラダ
下段左 人参とシメジのきんぴら
子ボス、あまり肉や魚を食べてくれないので、ツナ缶とかで動物性たんぱく質を補っていきたいところ。もっと食べてくれ…
きのこ類が安くなってきて嬉しい。きのこも何気に万能選手だよね。シメジはさっと茹でておろしポン酢で食べるのが好きなんだけど、ちょっとえぐみが残るので子どもには不評だろうなぁ。
あときゅうりとキャベツの浅漬けを作って、小松菜を茹でてフィニッシュ。週半ばで余力があればキャベツとツナで何か作ろうかなって感じ。
今週の作り置き
引っ越して早1カ月。激安スーパーが近くにあるせいか、肉も野菜もモリモリ買ってしまう。
左上 南瓜の煮付け
右上 大根の煮付け
食に興味がない子ボスが珍しくリクエスト。カボチャ食べる、大根食べる。と。そりゃ嬉しくなって煮付けちゃうよねー。少し置いた方が味も染みて美味しくなるよねー。
右下 人参とえのきのきんぴら
きんぴらに少しだけ酢を入れるのが好き。さっぱり味になるし、疲労回復効果もあるらしいし。これから秋になったらきのこ類だけのきんぴらを作るんだ。
下段中 大根の漬物
薄切りにした大根を塩で揉んで10分ほど放置、軽く洗ったら醤油、味醂、酢、水で漬ける。ポリポリで美味しい。
右下 大根とツナ缶の和え物
大根は細い千切りにして水でさらす。固く絞ってツナ缶とマヨネーズと和風ドレッシングで和える。美味しい。
ここまで土曜日に作った。
右 無限きゅうりのパチモン
無限きゅうりは2、3回作ると味に飽きがくるので、いろいろアレンジしています。今回はめんつゆを和風ドレッシングにして、かつお節を加えてみた。美味しい。
左 人参ときゅうりのナムル
レンチン茹でした人参と塩もみしたきゅうりをマヨネーズと味覇で和えただけ。味覇だけだと子ボスウケが悪いのでマヨネーズを加えてみたけど、どうかなー。
この他に小松菜を茹でました。おひたしにするか、味噌汁もいいな。あとオクラが安かったので明日の晩はオクラ納豆でネバネバ祭決定。
突然大根が安くなっていてびっくり。炒めてよし煮てよし生よしの最高の野菜だよねー。
今週の作り置き
先週は帰省していたので特になし。今週からまた通常営業です。
左上 キャベツとキュウリのゆかり漬け
ゆかりの三島がゆかり漬けの素を出していたので買ってみました。自分で漬けた方が美味しいのかもしれないけど、いろいろ試してみるのが好きなので、安く投げ売られているとつい捕獲してしまう。
右上 舞茸と枝豆のアヒージョ
冷凍枝豆を1キロも買ってしまったので、しばらく枝豆を使ったおかず作りに挑戦したいと思います。
左下 人参のおかか煮
前回作ってみてなかなかのヒット。作ってすぐだと美味しくない。2日目以降が美味しい。作り置き向け。
中央下 人参の胡麻和え
右下 人参と舞茸のきんぴら
人参が安かったんだよ…
ほかにキャベツとキュウリの塩昆布漬け、茄子の煮浸し、茹でたブロッコリーとアスパラガスもセット完了。人参のおかげで来週の食卓は彩り豊かになりそう。
